Майские праздники: о чем нужно помнить во время отдыха на природе
Наступают долгожданные выходные – время традиционных пикников. В преддверии майских праздников и массового отдыха на природе рекомендуем соблюдать меры предосторожности, чтобы сохранить здоровье и не омрачить свой отдых.
Прежде всего, стоит внимательно отнестись к выбору и закупке продуктов, которые вы планируете взять с собой на пикник. Их нужно покупать в стационарных предприятиях торговли, где соблюдаются санитарные нормы, а продавцы могут предъявить документы, подтверждающие свежесть и качество товара. Не приобретайте мясо, овощи, фрукты и напитки в местах стихийной торговли.
Не берите с собой на пикник скоропортящиеся продукты: яйца, салаты с майонезом, пирожные и торты с кремом, молочные продукты, которые являются самой благоприятной средой для размножения болезнетворных бактерий.
Все пищевые продукты, которые отправляются с Вами на природу, нужно хранить в сумке-холодильнике. Обязательно поместите продукты в пластиковые контейнеры с плотной крышкой или заверните в пищевую пленку. Вся еда должна быть надежно защищена от насекомых, грызунов и других животных, которые являются переносчиками патогенных микроорганизмов.
Для приготовления блюд используйте разные кухонные принадлежности (ножи, разделочные доски): одни – для сырых продуктов, другие – для готовой пищи. Следите за тем, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи).
Помните о правилах личной гигиены.
Перед приготовлением пищи тщательно вымойте руки с мылом. Если такой возможности нет, для обработки рук используйте антисептик и антибактериальные влажные салфетки. Овощи и фрукты на пикнике мойте только бутилированной или кипяченой водой.
Не пейте воду из водоема и не используйте ее для приготовления блюд, не мойте в ней овощи, посуду и не полощите рот. Пейте только кипяченую или бутилированную воду. Воду из родников и колодцев обязательно перед употреблением вскипятите. Если почувствовали себя плохо, не занимайтесь самолечением, а немедленно обратитесь к врачу.
Если Вы решили приготовить шашлык, место для мангала выбирайте недалеко от водоема, желательно на максимально открытой полянке. Помните, что любое дуновение ветра может спровоцировать пожар. Подходящим будет место, где оборудовано кострище. Если его нет – сделайте его сами. Для этого нужно удалить плодородный слой почвы и обязательно огородить место для огня камнями или отсыпкой из песка. Постоянно следите за костром или мангалом и обязательно держите под рукой запас воды на экстренный случай.
Советы по приготовлению мяса. Мясо для шашлыков нарезайте небольшими кусками для качественной прожарки. Если вы запекаете мясо, также возьмите небольшие куски, что обеспечит термическую обработку внутри куска (обработку проводите в течение 1,5–2 часов). Шашлыки лучше готовить непосредственно перед употреблением в пищу. Используйте специи, которые обладают обеззараживающими свойствами (красный и черный перец, шафран, тимьян, куркума, горчица).
Для жарки мяса и рыбы используйте древесный уголь, металлические шампуры и решетки. Приготовленный шашлык не подлежит долгому хранению.
Когда все приготовлено, нужна сервировка. Для этого отлично подойдут одноразовая посуда и столовые приборы, которые после трапезы легко собрать и вывезти с собой, чтобы цивилизованно выбросить в мусорный контейнер. Покидая стоянку, залейте костер водой, через 15 минут разворошите угли, а затем снова полейте кострище большим количеством воды.
Хорошей погоды и приятного Вам отдыха!
Полезная информация и ссылки: